熬油也很费时间，尤其是多的时候。
两头猪的肥油，本来就是多的，所以需要更多的时间。切成小块，加水加温熬煮，待开始出油，就转为小火慢熬，是熬油也是熬人。
兰香熬油的时间，少平看还有时间，就用煮皮冻的锅下了两碗面吃，用炖小肠做卤，大块的肉佐餐，兄妹两人看着油锅吃了个美。
吃完后，兰香偏着小脑袋感叹道：“哥啊，你做饭越来越好吃了，俄以后要是吃不到该咋办？”
少平很想笑，说道：“你才多大？十一岁的娃，想得可真长远。你从现在学起，也不晚。”
其实小兰香做饭也很好吃，只是和少平对比起来就差一些，他已经为嘴抓挠十几年，都超过兰香的年龄了，一时间兰香哪能超得过。
再说，做饭也要靠天赋，少平有些沾沾自喜。前世的他也没有发现自己还有这个本事。
兰香继续叹气，说道：“可自己做，哪有别人做的吃着香甜？”
……
少平有些无语，原来根子在这里。
他没好气的说道：“那你只好找一个会做饭的老公，让他给你做饭，你只管吃就好。”
兰香自小跟着少平做尾巴，学的也早熟得很。
兰香看了二哥一眼，再次叹气，说道：“那更难哩，比自己学做饭更难。”
她心想：找会做饭的男人难，找看得上眼的老公更难，找会做饭的老公岂不是难上加难？
由二哥比着，她觉得梦想实现的机会渺茫。
少平不理妹妹少女不识愁滋味，无愁找愁的小模样，洗好碗筷，重新刷了锅出来，加入清水放入姜片倒入白酒，最后放进去这一段时间攒的鸡脯肉（一直在空间里，坏不了），开火煮了起来，稍熟就捞出来放在旁边凉着，再次刷锅。
兰香从随身包里摸出一个和送给田润叶的一模一样的小竹筒，好奇的问：“哥，你是做这个吗？”
少平点了点头，说道：“这鸡茸，可以提鲜，在隔壁川省，人们用它做一种叫渣渣面的饭食，很好吃。”
兰香仿佛突然发现一条做好饭食的捷径，她兴奋的问：“哥，我能学会吗？”
少平看了妹妹一眼，好像明白了她心里的小九九，说道：“能学会，好学的很，就是费一些力气。”
他一边说，一边把煮好的鸡脯肉切段擀来，捻成肉丝，然后用小火烧锅，锅里放油、白糖，待化开后倒入鸡丝不断的翻炒，直到炒干变黄才取出灶膛里面的火，仅总余火慢慢翻炒烘焙。
到此就算是成了，还缺最后一道打绒的工序。
兰香惊奇的说道：“哥，那么好吃做起来竟然这么简单？那俄以后吃鸡茸好了。”
一句话暴露出了问题，他此前还奇怪兰香的鸡茸怎么消耗的那么快呢，原来是当零食直接给吃了。
哈哈，这丫头！
少平觉得他把兰香给养歪了，除了学习依旧好的出奇，家里的活儿干起来也有模有样，其它一点都不像了。
少平这次没搭理她，他找来一个干净的陶盆，把炒好的鸡茸全部倒进去，用两根专用的铁筷子开始不断的朝一个方向搅拌起来，方法类似打鸡蛋液，叮叮当当好一会儿，喘了一会儿继续，如是着三，直到鸡丝变成绒，颜色由黄变成微白，才放手罢休。
这才真正的成了。
兰香欢叫着：“俄来俄来……”抢过去撒了点细盐捏起来就吃，嘴里满是鸡茸还赞叹：“哥，真的好吃啊！”
此时人们吃的都是盐粒儿。
为了日常食用，少平专门提了纯，雪白雪白的，也用竹筒装着，随身装着备用。
这东西，兰香、金秀、金波、润生、润叶和他自己，吃货一家亲，都是随身携带，常吃常有。
看着小兰香满足的模样，原本想劝的少平止住了嘴，算了，由她喜欢吧。
这时猪肉终于熬好，把油渣用笊篱捞出控油，这东西晾凉后加入细盐、孜然和辣椒面，也是好零嘴。
把锅端下来凉着，找来早就准备好的陶罐，每个里面撒了一大把细盐准备着，待油凉了以后，一一舀入陶罐，到第二天就是满满的白油，雪白雪白，用油纸蒙上，放一整年都不会坏。
至此，杀猪的任务全部完成。
少平问：“兰香，要不你先回去？熏肉棚里有火，俄要在这里一直看着，离不开人。”
兰香不假思索的说道：“俄不回，早上出来时给妈说了，今天都不回。”
好吧，洞里有炕，不烧都暖和的很。
兰香洗漱完毕回来的时候，少平正在灯下盘账，他俩攒了六七年，也才一千五百元不到。
看着账本，少平直叹气。
就这点钱，如果用来买自行车，有票的话，倒是够买个六七辆的，但做其它事，却屁用不顶。
连用来箍家里的窑都会捉襟见肘。
啥也干不了。
变蛋的收入倒不少，但都是家里的；粮食也差不多都给了家里，洞里只留了不多的一点，也是历年慢慢攒的；猪和羊除了腊肉，全吃了养身体，零打碎敲挣的钱，除了日常开销还能剩这么多，已经不错了。
兰香擦着头发瞄了一眼，说道：“已经这么多了？跟俄盘算的差不多。”
妹妹对数字很敏感，少平是知道的，但没想到敏感到这个程度，六七年的账目心里都有数。
这不是气死电脑嘛！
“兰香，想过没有长大后要干什么？”
“没有，长大后的事长大再说呗，有你替俄想，俄就不想了。哥，俄一直还没问你，你个子也不低了，怎么还能进到洞里来？”
少平得意一笑，双手背身后攥在一起，从头顶直接翻到身前，随后身体后仰，头直接从双腿下面仰起，就那么笑着看向兰香，说道：“明白了吧。”
兰香惊奇的走上前，前后看看，又摸摸他的腿脚，欣喜的问：“俄能学吗？”
少平恢复原状，说道：“你学这些干啥，没啥用处，你体格小，等进不来也都要上高中了，根本不用学这个。再过几年，土地说不定就可以个人承包了，到时候咱们家直接承包神仙山，可以在山上开窑洞，都能进到这里来。”
兰香不依道：“那怎行？俄想一辈子住这里，不让别人住。”
少平呵呵笑道：“净说傻话……”
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